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欧包什么时候吃最好 欧包馅料有哪些
2022-11-24

都说欧包的减脂刷油的效果特别好,就想买一箱,这个欧包在什么时候吃是效果是比较好呢?欧包的馅料会有哪些呢?

欧包什么时候吃最好

硬欧包掰开后,内芯柔软而有韧性,但没有海绵似的感觉,细密而均匀。大部分硬欧包是咸味的,面包里很少加糖和油。

软欧包 欧式面包都是个头较大,分量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆,软欧宝外酥内软,主要特色是无糖无油,且方便健康。

欧包馅料有哪些

抹茶紫薯麻薯馅儿,带麻薯的都比较

巧克力紫米麻薯,巧克力比较浓郁

芋泥奶酪麻薯,奶酪更香

墨鱼芝士,爱吃海鲜的话,这个味道很适合

火龙果奶酪,粉色的外皮,就很有食欲感!

红丝绒奶酪,这个味道一看就很适合食欲

欧包要用什么面粉

做欧包的面粉,一般都是高筋小麦面粉,做面包的面粉绝对不能用中筋面粉或者低筋面粉来替换。在选择面粉的时候,有一点很重要,那就是面粉的筋度,要记住麸质蛋白12%可以被称为面包粉,然后14%以上的被称为高筋粉。

高筋面粉的筋度各个国家或则是不同品牌之间会有些差异,但公认的是,加拿大的高筋面粉是较好的,比如大众好评度很高的王后牌高筋面粉就是加拿大的品牌。

欧包会爆开是为什么

欧式面包含糖量相对较低,所以大多是硬壳面包。而且在烤制时,往往会喷雾,使表面硬化的时间稍加延迟。

由于是硬壳,表皮变硬之后会失去张力,而面包面团中心却还在膨胀,所以,欧式面包表皮会出现裂纹,我们一般选择主动开刀,而引导释放这种张力,让面包的烤出来后造型比较接近,品相比较完整。